这种果实虽能清咽,但这3类人食用需谨慎

来源:安徽农学通报 【在线投稿】 栏目:综合新闻 时间:2020-10-30
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摘要:罗汉果,学名“光果木鳖”,为葫芦科多年生藤本植物的果实,是我国传统药食同源植物,原产于我国广西桂林,现有人工栽培,以永福县所产罗汉果味道最甜,品相最佳,产量最高,

罗汉果,学名“光果木鳖”,为葫芦科多年生藤本植物的果实,是我国传统药食同源植物,原产于我国广西桂林,现有人工栽培,以永福县所产罗汉果味道最甜,品相最佳,产量最高,被国家农业部命名为“中国罗汉果之乡”。

罗汉果的营养价值

中医认为,罗汉果味甘、性凉,归肺、大肠经,有清热润肺,利咽开音、生津止渴、润肠通便的功效,适用于肺热燥咳、咽痛失音、肠燥便秘等。可以压碎后直接泡水代茶饮,也可以搭配桂花、绿豆等煎煮后饮用,还可以煮粥、煲汤。

罗汉果营养价值很高,富含罗汉果甜苷、黄酮素、多糖、维生素C、多种过氧化物净化剂、24种矿物质元素、18种氨基酸、蛋白质、葡萄糖、果糖(无蔗糖)、脂肪及果胶等药用物质和营养物质。每100g罗汉果鲜果中维生素C含量达313-510mg,比其他一般水果中VC含量高1-2倍。

另外罗汉果中还含有它所独有的成分—罗汉果甜苷,是罗汉果甜味的主要来源,其甜度为蔗糖的300倍,且低热量无毒性,具有非致糖尿病性、非致龋齿性等多种特点和功效,被认为是新一代的功能性天然甜味剂,在国际市场上备受关注,已广泛地应用于乳制品、糕点、糖果、饮料、调味品中,采用罗汉果甜苷制成的健康类食品也适于肥胖症、高血糖、高血脂等患者食用。

罗汉果保健功能

目前,市场上使用罗汉果提取物作为原料生产的保健食品主要以茶饮、糖果或含片剂型为主,这与罗汉果清咽的保健功能有着直接关系。另外有些罗汉果类保健食品配伍芦荟、决明子等也能起到很好的通便效果。

罗汉果对于以下几类人群尤其比较适宜:经常吸烟、饮酒,长期宿便者;演员、教师、广播员等需要保护发音器官者;深夜加班工作,容易上火、排毒能力减低者;长坐办公室呼吸不到室外新鲜空气者;室外活动、运动量较大,体内水分容易流失者等等。除此以外,罗汉果也是雾霾天气中能帮助大众清肺润喉的一种有益食品。

选购要点

选购罗汉果时,以挑选个大形圆,色泽黄褐,摇不响,壳不破,不焦、味甜而不苦者为上品。需要特别注意的是:由于罗汉果性偏凉,因此不宜过量服用,寒性体质人群、脾胃虚寒的人不宜服用,有胃病的人可加一点姜片减少寒气后再饮,饮用时要多喝水。

安安有话说

如果因热气上火导致咽部不适者,短期内可以选用罗汉果茶等保健食品调理改善,如若长期反复所致咽炎,则需要向专业的医生进行咨询。不要随意食用,毕竟每个人身体情况不一样。

作者:

北京市保健品化妆品技术审评中心 王志钢

参考文献:

1.《罗汉果的营养保健功能及其开发应用进展》,安徽农学通报,2019

2.《中国罗汉果产业发展前景展望》,广西农学报,2019

文章来源:《安徽农学通报》 网址: http://www.ahnxtbzz.cn/zonghexinwen/2020/1030/394.html



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